Prin ce diferă măslinele coapte în cuptor de cele în saramură?
Coacerea în cuptor este un stil tradițional cretan, care produce o textură mai densă și un gust mai concentrat decât măslinele obișnuite conservate în saramură. Damaskinoelies au și un conținut de sodiu mai redus (sub 2%), fiind o alegere populară pentru cine urmărește aportul de sare.