Transformă halvaua noastră BIO cu miere sau sirop de cocos de la To Perivoli (disponibilă aici pe diomag.ro) într-un desert cremos și răcoritor, inspirat din tradițiile mediteraneene! Acest tort fără coacere este perfect pentru mese de sărbătoare sau gustări dulci zilnice – bogat în arome de susan și miere, vegan dacă alegi variante potrivite. Gata în 30 de minute (plus răcire), porții: 8 | Timp total: 4 ore.
Ingrediente:
- 300 g halva grecească BIO (sfărâmată grosier – folosește varianta cu miere pentru un gust autentic)
- 500 ml lapte vegetal (sau lapte obișnuit, pentru o textură cremoasă)
- 2 gălbenușuri de ou (sau înlocuitor vegan: 2 linguri amidon de porumb dizolvat în apă)
- 150 g unt moale (sau margarină vegană)
- 400 g biscuiți simpli sau cu ciocolată (zdrobiți pentru bază)
- 100 g nuci sau migdale, tocate (opțional, pentru crocant)
- 2 linguri miere (sau sirop de agave, pentru extra dulceață)
- Esență de vanilie, după gust
Pași de preparare:
- Pregătește baza: Zdrobește 300 g din biscuiți într-un bol mare (lasă bucăți mai mari pentru textură). Amestecă cu 50 g unt topit și presează uniform într-o tavă pătrată (20x20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Pune la frigider 15 minute să se întărească.
- Fă crema cu halva: Într-o cratiță, încălzește laptele la foc mediu. Bate gălbenușurile cu 2 linguri zahăr (dacă nu e vegan) și adaugă-le treptat în lapte fierbinte, amestecând constant să nu se taie (ca o budincă). Când se îngroașă (5-7 minute), ia de pe foc și încorporează halvaua sfărâmată, untul moale și mierea. Amestecă energic până devine o cremă omogenă și cremoasă – halvaua se va topi parțial, eliberând aromele de susan.
- Asamblează desertul: Toarnă crema caldă peste baza de biscuiți. Presară nucile tocate deasupra pentru un plus de crocant grecesc. Acoperă cu restul de biscuiți zdrobiți sau lasă așa, pentru un look rustic.
- Răcire și servire: Lasă la frigider minim 3 ore (ideal peste noapte). Taie în pătrate și servește rece, decorat cu un strop de ulei de măsline extravirgin pentru un twist mediteranean.
Sfaturi pentru un gust perfect:
- Pentru o versiune 100% vegană, înlocuiește ouăle cu amidon și folosește lapte de cocos – se potrivește perfect cu halva noastră cu sirop de cocos!
- Dacă vrei mai dulce, adaugă fulgi de ciocolată neagră în cremă.
- Se păstrează la frigider până la 3 zile – devine și mai gustos a doua zi.