Transportă-te în inima Greciei cu acest sos cremos și răcoritor, perfect pentru a însoți gyros, souvlaki sau salata noastră grecească de pe blog! Tzatziki-ul tradițional este un clasic mediteranean, preparat din iaurt grecesc dens, castraveți proaspeți și un strop de ulei de măsline extra virgin pentru aromă intensă. Folosește uleiul nostru extravirgin de la Askra sau Cretan Land de pe diomag.ro pentru un gust autentic, bogat în antioxidanți. E vegan-friendly dacă alegi iaurt vegetal, gata în 20 de minute și se păstrează 2-3 zile la frigider. Porții: 4-6 | Timp pregătire: 20 min (plus 1 oră răcire opțională).
Ingrediente:
- 500 g iaurt grecesc dens (sau iaurt natural gras, scurs bine)
- 2 castraveți medii (aprox. 300 g), rași și bine stoarși
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin Askra sau Cretan Land
- 1 lingură Oțet balsamic alb, cu miere, BIO de la Greenolia
- 2 linguri mărar proaspăt tocat (sau cimbru, după gustul tradițional grecesc)
- Sare de mare și piper negru, după gust
Pași de preparare:
- Pregătește castraveții: Rade castraveții cu coajă (pentru extra nutrienți) și pune-i într-un prosop curat sau sită. Stoarce bine excesul de apă – e esențial pentru ca sosul să nu fie apos!
- Amestecă baza: Într-un bol mediu, pune iaurtul grecesc și adaugă castraveții stoarși. Amestecă ușor cu o lingură de lemn.
- Adaugă aromele: Încorporează usturoiul zdrobit, mărarul tocat, oțetul (sau sucul de lămâie), uleiul de măsline, sarea și piperul. Gustă și ajustează – usturoiul ar trebui să fie puternic, dar echilibrat.
- Răcire opțională: Acoperă bolul și lasă la frigider cel puțin 1 oră pentru ca aromele să se integreze perfect. Servește rece, garnisit cu un firicel de ulei de măsline Askra sau Cretan land de la diomag.ro deasupra.
Sfaturi pentru un gust perfect:
- Pentru o versiune mai cremoasă, scurge iaurtul peste noapte într-o sită căptușită cu tifon.
- Dacă nu ai iaurt grecesc, folosește unul românesc gras și stoarce-l bine – rezultatul va fi la fel de delicios!
- Asociază-l cu măslinele noastre Kalamata BIO de pe diomag.ro pentru un aperitiv de neuitat.
- Pro tip: Această rețetă e ideală pentru mese de vară – comandă ingredientele organice de pe diomag.ro și adu Grecia acasă!
Poftă bună!
